Le piment Habanada est une véritable curiosité au potager. À première vue, il ressemble en tout point à un habanero classique : même forme élégante, même port compact, même promesse de chaleur. Pourtant, à la dégustation, la surprise est totale. Habanada ne pique pas. Pas du tout. Il libère plutôt une explosion d’arômes fruités et floraux, typiques des piments Capsicum chinense, mais sans la sensation de feu qui les accompagne habituellement. Issu d’un long travail de sélection mené par l’Université Cornell, Habanada est reconnu comme le premier habanero véritablement dépourvu de piquant, tout en conservant l’intensité aromatique de cette famille de piments. Cette particularité en fait une variété unique, accessible à celles et ceux qui aiment la complexité des piments, mais souhaitent éviter la brûlure. Au jardin, la plante est vigoureuse et productive, à condition de bénéficier de chaleur et de conditions stables. Elle développe un feuillage dense et produit une abondance de fruits lisses, d’abord verts puis orange vif à maturité. En climat frais, elle gagne à être cultivée avec attention, en serre, en grand bac ou dans un emplacement bien abrité.
