Descrizione: Giallo paglierino con riflessi verdolini; al naso netto e preciso con gradevoli sentori di frutta fresca, in particolare mela e pera. In bocca molto vivace, fresco e succoso con un eccellente equilibrio. Potenzialità di invecchiamento: 2 – 3 anni. Vitigno: Pinot bianco.Terreno: Vigneti all’altezza a ca 450 – 550 s.l.m., da zone particolarmente vocate per il Pino bianco, su terreni ghiaiosi in parte molto calcarei. Microclima fresco con forti escursioni termiche tra giorno e notte.Vinificazione: Fermentazione del mosto a temperatura controllata (18°) in acciaio, una piccola parte in grandi botti di legno. Affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini.Abbinamenti: Consigliato come aperitivo, ma si abbina bene anche ad antipasti, a primi piatti, al pesce e a carni bianche leggermente speziate. Temperatura di servizio: 10 – 12° C.
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