Deze wijn toont niet alleen de rijpe en aromatische kant van Pinot Blanc, maar ook de heerlijk zachte, verfrissende en doordrinkbare kant. Druivensoorten : Pinot Blanc Herkomst : Rorschwihr, Elzas, Frankrijk Duurzaamheid : Geen bestrijdingsmiddelen of kunstmest Wijnspijs : Asperges! What else? Wijngaard De wijn komt van 4 verschillende wijngaarden, 3 gelegen in Rorschwihr en 1 in Bergheim. De bodem bestaat uit Löss en zanderige kleigrond. Vinificatie Om extra karakter en vulling mee te geven krijgt de wijn een sur-lie rijping. Op het etiket staat Pinot Blanc maar in werkelijkheid is de wijn voor het overgrote deel gemaakt van Auxerrois. Een afstammeling van Pinot Blanc met een wat lagere zuurgraad die net iets eerder rijp is. Achtergrond Domaine Engel is een echt familiebedrijf. De wijngaarden van Domaine Fernand Engel liggen verspreid over Rorschwirr en een zevental omliggende dorpen. Elk perceel heeft zijn eigen bijzondere ligging, bodem en microklimaat, waardoor voor elke wijn een optimale selectie in druiven gemaakt kan worden. Zie ook de mousserende wijn van domaine Fernand Engel: Crémant d'Alsace.
