Die Grundweine für unseren Pinot Brut wurden zwischen 9 Monate und 18 Monate im Holzfass gelagert. Nach der klassischen Flaschengärung lag der Sekt für 24 Monate auf der Hefe. Sein Geschmack überzeugt mit zarter und sehr cremiger Textur sowie einer feinen Fruchtsäure. Die Perlage zeigt sich ruhig und nicht zu aufdringlich, sodass die saftigen Fruchtaromen in den Vordergrund rücken. Der Nachhall ist lang und ausgewogen zugleich. Die Grundweine werden sowohl im Edelstahl als auch im Holz fermentiert und dort für mindestens 6 Monate gelagert. Der Sekt reift danach weitere 18 Monate auf der Feinhefe bevor er degorgiert wird. Inhalt: 0,75 l Expertise Empfehlung REBSORTE 100% SpätburgunderALKOHOL 12,0 % volBODEN Löss und QuarzitAUSBAU Grundwein 9-18 Monate im grossen Holzfass, 24 Monate auf der Hefe ALLERGENE enthält Sulfite TRINKTEMPERATUR 12° %PASST ZU Spargel, leichten mediterranen Vorspeisen oder auch Blattsalaten
