CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE vino di un bel giallo paglierino con riflessi ramati, profumo delicato e caratteristico con note di fiori di acacia. Sapore secco e pieno con un tipico retrogusto piacevolmente amarognolo ZONA DI PRODUZIONE D.O.C. CollioCOLLOCAZIONE GEOGRAFICA DEL VIGNETO località Pradis, Cormòns (GO) - Italy ETÀ DEI VIGNETI 20 - 40 anniVENDEMMIA manuale, a settembreSISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot e doppio capovoltoRESA PER ETTARO 50 quintaliPRODUZIONE ANNUA 14.000 bottiglie (media)VINIFICAZIONE pressatura soffice pneumatica, fermentazione in vasche di acciaio a 18 °- 20 °C e maturazione in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi. Imbottigliamento a circa 7 mesi dalla vendemmiaGRADAZIONE ALCOLICA 13,5% vol. circaAccostamenti gastronomici: le sue caratteristiche lo rendono particolarmente adatto ad essere consumato in ab- binamento antipasti magri, minestre leggere, piatti a base di pesce o carni biancheTemperatura di servizio: 8 - 12 °C
