DENOMINAZIONE: Sicilia Rosso IGT TIPOLOGIA: rosso UVAGGIO: pinot nero PROVENIENZA: Italia, Sicilia EVOLUZIONE: 7 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16° C BICCHIERE CONSIGLIATO: calice medio VOLUME IN ALCOL: 13% FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ??????????CORPO: ??????????SAPIDITÀ: ??????????MORBIDEZZA: ??????????TANNICITÀ: ?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? Rosso rubino leggero di tonalità intensa; ???? sensazioni di ribes nero, ciliegia, rosa e spezie (liquirizia, pepe nero); ?? in bocca è elegante e complesso, minerale, con sottili ritorni di frutta rossa e lampone selvatico. L’acidità è equilibrata con la struttura. Tannino setoso piacevolmente integrato da un persistente retrogusto dove predominano piacevoli e sottili note di spezie e di cuoio. ABBINAMENTO CONSIGLIATO Un rosso elegante, che richiede piatti altrettanto raffinati. Il corpo leggero, il gusto intenso, il tannino setoso e ben integrato si abbinano perfettamente alle costolette di agnello alla griglia. AFFINAMENTO Dai suoli sabbiosi di origine vulcanica della Tenuta San Michele, raccolta manuale del pinot nero, in cassette. Vinificazione in rosso e affinamento di 18 mesi, tra acciaio e barrique. LO AMERAI PER.. la sua eleganza. TERRITORIO DI PROVENIENZA TERROIR L’Etna è una regione vinicola che regala vini unici nel panorama mondiale. Migliaia di anni di poderose eruzioni, complesse trasformazioni, ed eventi vulcanici tutt’oggi attivi, hanno fatto del suolo che accoglie la vite il prodotto unificante di quella complessità esclusiva e inarrivabile che diviene il patrimonio fondante di un vino sempre più famoso in tutto il mondo. Nella fascia etnea esistono sostanziali differenze microclimatiche tra una zona e l'altra del vulcano, dovute alla particolare posizione dell'Etna e alla sua morfologia. Il territorio, il microclima, la terra vulcanica ricca di minerali, assieme alla peculiarità dei vitigni autoctoni, favoriscono la produzione di vini unici. Il vino dell'Etna, infatti, è stato il primo vino siciliano da tavola ad ottenere il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata (DOC). CANTINA Etna: un grande territorio di grandi vini, sotto l’occhio del ciclone per l’esplosione sui mercati nazionali e internazionali delle sue eccellenze enologiche. L’azienda si trova in Sicilia, a due passi dal mare, ma in realtà siamo in montagna sopra a un vulcano, a 800 metri di altitudine. Tutti questi elementi fanno impazzire il palato e la stessa emozione la comunicano i vigneti centenari che si inerpicano fino alle pendici del vulcano. Murgo ha sempre creduto nel potenziale spumantistico di questo grande terroir! Nel 1981 il barone Emanuele Scammacca del Murgo decide di trasformare le proprietà terriere di famiglia in moderne aziende agricole e negli anni successivi si uniscono in questa impresa anche i suoi figli e i suoi fratelli. Nel 1982 viene imbottigliato il primo Etna Rosso e nel 1990 il primo spumante Metodo Classico Murgo Brut. Murgo è oggi il punto di riferimento per i metodi classici di tutta la zona, ma anche espressione stilistica in grado di scavalcare i confini regionali.
