A pinsa, nome que deriva do latim pinsere (esmagar, alongar), nasceu como uma releitura moderna de uma receita que remonta aos tempos da Roma Antiga, quando os agricultores, graças à moagem de cereais (milhete, cevada e espelta) e à adição de sal e ervas aromáticas, preparavam estas focaccias. Virgílio, na Eneida, já a descrevia como base para a colocação de diversos alimentos. Muitos consideram-na a ancestral da pizza. Com o seu formato oval característico e alta digestibilidade por ser muito hidratada, a pinsa é elaborada com uma mistura de farinhas. As bases de pinsa da Naturally Pinsa, sediada na histórica Sabina, destacam-se pela qualidade superior dos ingredientes (a cadeia de fornecimento é 100% rastreável) e do processo produtivo: Cereais e leguminosas 100% italianos e cuidadosamente selecionados; Farinhas de soja, arroz e leguminosas; levedura de cerveja ou fermento natural; Azeite extravirgem Sabina DOP e água mineral 100% pura; Fermentação a frio das bases; Dupla cozedura, como na receita tradicional romana; Rápido arrefecimento para preservar as propriedades organolépticas dos ingredientes. Cada embalagem inclui uma pinsa de 19cm x 30cm (230g). O seu método de produção também permite que as cozinhemos no forno de casa a uma temperatura de 230º durante cerca de 7 minutos, ao contrário do que sucede com a pizza comum que não deveria cozinhada a uma temperatura inferior a 350º. Ingredientes: farinha de trigo mole 00, farinha de arroz, farinha de trigo mole seca, farinha de soja, extrato de malte em pó (cevada), glúten de trigo, fermento biológico seco desativado, água, fermento biológico, sal, azeite extravirgem e sorbato de potássio.
