Pintia 2017 är en kraftfull och karakterfull rödvin från Toro i Castilla y León, gjord uteslutande på Tempranillo (Tinta de Toro). Här möter du en modern tolkning av Spaniens rustika nordväst, där koncentration, precision och elegans går hand i hand. Vinet lagras 12–15 månader på en kombination av franska och amerikanska ekfat, vilket ger djup, komplexitet och en tydlig, men välbalanserad fatprägel. Som ett projekt under legendariska Bodegas Vega Sicilia är Pintia skapad för att visa vilken nivå Toro kan nå när man kombinerar förstklassiga vingårdar med kompromisslös vinmakning. Den låga avkastningen, det hårda klimatet och den minutiösa selektionen i källaren resulterar i ett vin med stor intensitet, tydlig terroir och imponerande lagringspotential.SmakprofilI glaset har Pintia 2017 en djup, tät rubinröd färg med nästan opak kärna och violetta reflexer som skvallrar om både koncentration och ungdomlig kraft. Doften är intensiv och komplex med mörka skogsbär – björnbär, blåbär och plommon – i centrum, fint invävda i toner av vanilj, mörk choklad, läder, tobak och subtil rostad ek. Med lite luft öppnar sig även nyanser av lakrits, torkade örter och en lätt kryddighet. Smaken är fyllig, strukturerad och generös, med tät frukt och kraftiga, men mogna tanniner som ger en tydlig ryggrad. Mörk bärfrukt och plommon dominerar, kompletterat av fattoner av vanilj, kaffe, ceder och kakao. Helheten är rik och intensiv, men balanseras av en frisk syra som förhindrar vinet från att kännas tungt. Eftersmaken är lång, kryddig och fruktdriven, med kvarhängande nyanser av tobak, läder och fin rostad ek. 2017 är redan njutbar nu efter en stund i karaff, men har också kapacitet att utvecklas vackert i källaren under 8–12 år till, beroende på lagringsförhållanden.VinifieringDruvorna till Pintia 2017 kommer från vingårdar i Toro i Castilla y León, ett område präglat av kontinentalt klimat med heta somrar, kalla vintrar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Jordarna är huvudsakligen steniga och sandiga med inslag av lera, vilket ger väldränerade förhållanden som i kombination med det tuffa klimatet ger små skördar, koncentrerade druvor och tjocka skal. Skörden sker normalt för hand i små korgar med noggrann selektering både i vingård och i källare för att endast perfekt mogna druvor ska användas. Efter avstjälkning och försiktig krossning följer jäsning i temperaturkontrollerade kärl, där extraktionen hanteras varsamt för att få kraft utan grovhet. Vinet lagras därefter 12–15 månader på en kombination av franska och amerikanska ekfat, både nya och använda, för att ge struktur, komplexitet och integrerad fatkaraktär utan att överrösta frukten.Mat & ServeringPintia 2017 passar utmärkt till kraftiga, smakrika kötträtter som kan möta vinets intensitet och tanninstruktur. Tänk grillad entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, långkokt oxkind eller vildsvin med svamptillbehör. Vinet fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar som manchego eller comté. Servera gärna vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och fat. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt i vinets yngre år, för att mjuka upp tanninerna och låta de mer komplexa aromerna av läder, tobak och kryddor komma fram fullt ut.ProducentPintia är en egendom skapad av Spaniens kanske mest berömda producent, Bodegas Vega Sicilia, som såg den enorma potentialen i Toro-området i norra Spanien. Med betydande investeringar och hög ambition köpte man cirka 96 hektar vingårdar och etablerade Bodegas Pintia, med målet att på kort tid bli en av regionens ledande producenter. Redan med den första årgången 2001 placerade sig Pintia i toppskiktet i Toro, och kvaliteten har sedan dess fortsatt att stiga. Under ledning av erfarna vinmakare och med fokus på låga skördeuttag, hårt selekterat druvmaterial och noggrant hantverk har Pintia blivit en referens för modern, kraftfull Toro – ett namn som förknippas med intensitet, karaktär och en tydlig signatur från Vega Sicilias kvalitetsfilosofi.
