Pisador es un vino tinto chileno, con gran personalidad, hecho a partir de viñas de 150 años provenientes del pueblo Coronel de Maule. Tinto seco, acidez media, taninos ligeros, cuerpo medio. Notas a frutos rojos frescos, hierbas y flores. Jugoso, con buena acidez y gordo. Se recomienda maridar con platillos de cocinas exóticas, tailandesa, india, africana. Temperatura de servicio: 10-14 Grados Centígrados. Características Tamaño: 750 mlAgricultura: Orgánica/ Biodinámica Uva: PaísRegión/País: Valle del Maule, ChileAlcohol: 13.5%Año: 2020 Productor Agrícola La Misión es una bodega dirigida por Elena Pantaleoni, productora de La Stoppa , ella tiene una relación muy estrecha con Chile ya que su madre lleva viviendo más de 20 años ahí. En los 90 la madre de Elena compro una propiedad con una bodega antigua llamada Fundo Tomenelo, en el sur del Valle de Maule. En una visita en el año 2015, Elena tuvo la oportunidad de visitar a su madre y conocer los viñedos de la zona. Después del viaje, Elena se acercó a Nicola Massa, un buen amigo de la industria, con la idea de hacer vino de la variedad País, la primer uva importada a Chile en el año 1500 por misionarios Españoles. Nicola se emociono con la propuesta de Elena y juntos empezaron el proyecto. Nicola visito a productores de la zona y en el 2016 empezaron a producir con unas uvas seleccionadas de la zona. Decidieron producir vino respetando las tradiciones locales, sin irrigación, con plantas nativas, barricas viejas y construyeron una zaranda. Cosechas manuales, presionados con el pie y despalillado con la zaranda. Todos con fermentación espontánea y maceraciones largas. La idea de hacer Pisador llego después de hacer conexiones con los granjeros locales. La industria del vino de Chile paga precios muy bajos y los viñateros muchas veces se ven forzados a caer en estas condiciones y a abandonar los viñedos por que deja de haber ganancia. Elena y Nicola buscan cambiar estas practicas.
