Ein wahrlicher Sommertraum - Sommer im Weinglas … Die beiden Brüder Markus & Thomas Puff betiteln diesen Weißwein als "Der Freche", die Cuvée aus Goldmuskateller und etwas Pinot Grigio trägt den etwas provokativen Namen "Büchsenöffner". Keine Panik! Der Name entstammt der alten Waffenschmiede der Familie Pitzner. Die trockene Weißweincuvée stammt von 20 bis 45 Jahre alten Reben die bei Kardaun in rund 330 Metern auf dem Meeresspiegel auf sandigem Porphyrverwitterungsboden stehen. Rebsorten: 90% Goldmuskateller und 10% Pinot Grigio Jahrgang: 2022 Anbaugebiet: Südtirol - Kardaun Analytisches Profil: Alkohol: 12,5 % vol. ; Säure: 4,40 g/l ; Restzucker: 3,50 g/l Auge: Glanzhelles Goldgelb. Nase: Florale Noten werden geführt von einer weißen Melone, reife Steinfrucht mit dezenten Muskatnoten gebettet in einer angenehm milden Aprikose. Geschmack: Knackig & frisch im Gaumen und vollmundig im Trunk, ausbalanciertes Süße–Säure-Verhältnis, angenehm würzig-mineralische Wahrnehmung mit einem saftigen und langanhaltendem Finale. Vinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, 12 Stunden Maischestandzeit, natürliche Sedimentation und anschließend temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Ausbau: 100% Vergärung im Edelstahl mit Feinhefelagerung bis Anfang Januar. Trinktemperatur: 7°C - 9°C Geschmack: trocken Genuss: Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif als auch zur asiatischen Küche. Optimale Trinkreife: bis 2030 Allergene: enthält Sulfite
