De Elixir Cot 2022 van Plou & Fils is een wijn met een duidelijk knipoog naar het verleden. Gemaakt van Cot (Malbec), zoals deze druif van oudsher genoemd wordt, en uitgevoerd in een klassieke, ingetogen stijl die het terroir vooropstelt. Diep robijnrood van kleur. In de neus rijp rood en donker fruit zoals kers en pruim, aangevuld met tonen van viooltjes, een vleugje kruidigheid en een subtiele aardse toets. In de mond soepel en evenwichtig, met zachte tannines en een frisse kern die de wijn levendig houdt. Geen overdreven kracht, maar elegantie en drinkbaarheid. De afdronk is zuiver, licht kruidig en aangenaam lang. Deze Cot is een uitstekende begeleider van gegrild vlees, stoofgerechten, charcuterie of een mooi stuk oude kaas. Ook licht gekoeld op een warmere dag komt hij verrassend goed tot zijn recht. De Elixir Cot 2022 is een authentieke wijn die laat zien hoe mooi Malbec kan zijn in zijn klassieke vorm: puur, eerlijk en gemaakt met respect voor traditie.
