Ploussard

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Im französische Jura werden filigrane Rotweine gerne vor den komplizierteren (traditionellen) Weissen serviert. Ploussard ist der leichteste unter den Roten, die aus jura-typischen Sorten gekeltert werden. Der von Overnoy-Crinquand sollte kurze Zeit gelüftet oder dekantiert werden, denn durch den (reduktiven) Ausbau zeigt er in der Nase anfänglich einen leichten Stallgeruch - was durchaus gewollt ist. Was folgt ist grossartig: komplexe, zarte Beerenfrucht und Kräuterwiese. Am besten passt er zu milden Vorspeisen oder zu leichter Gemüseküche. Show more