Pak Choi (auch Bok Choy genannt) ist ein traditionelles Blattgemüse aus Ostasien und wird seit Jahrhunderten vor allem in China, Korea und Südostasien kultiviert. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) und ist eng verwandt mit Chinakohl. Wir haben uns für eine kompakte, zarte Sorte entschieden, die sich durch schnelles Wachstum und besonders knackige Stiele auszeichnet – ideal für den Anbau im Raumgarten. Pak Choi ist reich an sekundären Pflanzenstoffen wie Glucosinolaten, die für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt sind. Er enthält zudem wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem unterstützen, die Knochengesundheit fördern und zur Zellregeneration beitragen können. Geschmacklich ist Pak Choi mild, leicht süßlich und frisch, mit einer feinen Kohl-Note. Seine knackigen Stiele und zarten Blätter machen ihn extrem vielseitig in der Küche. Er eignet sich sowohl für kurze Garzeiten bei hoher Hitze als auch für schonende Zubereitungen und behält dabei seine Struktur und Farbe. Zubereitungsmethoden Kurz in der Pfanne oder im Wok anbraten Gedämpft als Beilage oder für Bowls verwenden Roh fein geschnitten in Salaten genießen In Suppen oder Ramen kurz mitgaren Wichtige Inhaltsstoffe / Nährwerte Reich an Vitamin C, A und K Enthält Folsäure und Kalium Liefert Glucosinolate und natürliche Antioxidantien
