Poirier – William's (Bon Chrétien) Description du fruit : Poire de taille moyenne à grande, à la peau jaune doré avec des reflets rouges à maturité. Chair blanche, juteuse et fondante, offrant une saveur sucrée et parfumée caractéristique. Texture fine et délicate, idéale pour la consommation fraîche. Utilisation : Variété de table par excellence. Excellente pour la consommation directe, les desserts et les compotes. Fruit très apprécié des amateurs de poires fines. Récolte : Fin août à septembre. Cueillir légèrement avant complète maturité pour éviter la chute des fruits. Conservation : Se conserve 2 à 3 semaines en chambre froide. À température ambiante, laisser mûrir progressivement pour développer toute sa saveur. Pollinisation : Variété autostérile. Nécessite une pollinisation croisée avec d'autres poiriers ou nashis pour une fructification optimale. Est un très bon polinisateur pour les autres poiriers et nashis. Résistance aux maladies : Bonne résistance générale. Sensible à la tavelure en conditions humides. Surveiller les traitements préventifs en climat océanique. Synonymes : Bon Chrétien, Williams, Bartlett (selon les régions). Histoire : Originaire d'Angleterre (découverte en 1770), cette variété est devenue l'une des plus célèbres poires de table au monde. Son nom « Bon Chrétien » remonte au Moyen Âge. Emblématique des vergers français, elle incarne l'excellence fruitière normande et bretonne. Vendu en scion d'un an, en racines nues. À associer avec d'autres poiriers ou nashis pour assurer une pollinisation croisée correcte et suffisante.
