Il Pojer & Sandri Chardonnay Vigneti Delle Dolomiti IGT È Un Bianco Autentico E Vibrante, Realizzato Con Chardonnay 100%, Coltivato In Diverse Parcelle Tra I 300 E I 750 Metri Di Altitudine Nella Zona Di Faedo, In Trentino-Alto Adige. Un Vino Che Nasce Da Suolo, Luce E Altitudine, In Un Contesto Pedoclimatico Ideale Per L`Espressione Pura Di Questo Vitigno Internazionale. I Vigneti, Esposti A Sud-Ovest E Allevati A Pergola Trentina Aperta, Affondano Le Radici In Terreni Limoso-Calcarei E Porfirici, Profondi Fino A Un Metro. Il Contesto Dolomitico E Le Forti Escursioni Termiche, Favorite Dalla Presenza Dell’Ora Del Garda, Garantiscono Un Profilo Aromatico Nitido E Una Freschezza Incisiva. La Vinificazione Avviene In Assenza Di Ossigeno (Iper-Riduzione) Per Esaltare La Componente Varietale, Con Fermentazione In Acciaio A Temperatura Controllata. L’Affinamento Prosegue In Vasche Inox Per Alcuni Mesi, Mantenendo Intatte Fragranza E Tensione Gustativa. Nel Calice Si Presenta Con Un Giallo Paglierino Brillante, Attraversato Da Riflessi Verdognoli. Al Naso È Diretto E Fine, Con Sentori Di Mela Golden, Banana, Ananas, Seguiti Da Note Minerali, Muschio, Pietra Focaia E Una Leggera Sfumatura Erbacea. Il Profilo Aromatico È Profondo, Ma Sempre Fresco E Leggibile. Al Palato Il Sorso È Scattante, Sapido Ed Equilibrato, Con Un’Acidità Ben Integrata Nella Struttura, Che Conferisce Energia E Pulizia. Il Finale È Lungo, Teso, Con Richiami Agrumati E Minerali, Che Ne Sottolineano Il Carattere Territoriale. Ottimo Come Aperitivo, È Ideale In Abbinamento A Pesci Crudi O Al Vapore, Crostacei, Zuppe Vegetali, Formaggi Freschi E Primi Delicati A Base Di Verdure O Pesce. Un Chardonnay Di Montagna, Capace Di Unire Precisione Tecnica, Autenticità Territoriale E Finezza Aromatica In Un Sorso Netto E Contemporaneo.
