DENOMINAZIONE: Rosso Piceno DOC TIPOLOGIA: rosso UVAGGIO: sangiovese 100% PROVENIENZA: Italia, Marche EVOLUZIONE: 3 anni TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C BICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio VOLUME IN ALCOL: 14% FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ??????????CORPO: ??????????SAPIDITÀ: ??????????MORBIDEZZA: ??????????TANNICITÀ: ?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? di un bel rosso rubino vivo; ???? al naso esprime sentori netti di frutti di bosco rossi e neri, assieme a una nota floreale di violetta; ?? al palato ha buona struttura e ottimo equilibrio. Elegante e piacevolissimo, con un finale leggermente speziato. ABBINAMENTO CONSIGLIATO Un rosso di cui godere senza indugio, che si accompagna bene sia con primi piatti e carni rosse, sia con grigliate di pesce, per la particolare bevibilità e la piacevole scorrevolezza. Per un suggerimento territoriale, è perfetto con i vincisgrassi. AFFINAMENTO I Poderi San Lazzaro scelgono solo l'acciaio per fare maturare questo Sangiovese, con l’obiettivo di ottenere un vino di pronta beva e del tutto espressivo dei territorio e del vitigno. LO AMERAI PER... la sua bevibilità. TERRITORIO DI PROVENIENZA TERROIR Siamo a Offida, nel cuore delle colline Picene. Si tratta di terre di rara bellezza, dove la vite ha trovato fertile dimora e parla un linguaggio plurale: le varietà autoctone a bacca bianca come il trebbiano, la passerina e il ritrovato pecorino convivono con la delicata rusticità del rosso Sangiovese e la forza vigorosa del nero Montepulciano. Dal blend delle prime nasce il Falerio e delle seconde il Rosso Piceno Superiore, entrambi vini dalla forte vocazione territoriale che oggi convivono con l'Offida DOCG e le interessanti interpretazioni da monovitigno. Il territorio si caratterizza per una precoce conversione in bio della gran parte dei terreni dedicati al vigneto e non solo, con il lavoro agricolo orientato profondamente al rispetto della natura: tutto questo determina la qualità dei vini delle colline del Piceno. Qui il clima è continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati calde; i terreni argillosi esprimono il loro massimo potenziale. CANTINA L’azienda Poderi San Lazzaro è una cantina a conduzione familiare, nel comune di Offida, nel cuore del Rosso Piceno Superiore. Fondata nel 2003 da Paolo Capriotti e Elisetta Carosi, la tenuta si estende per 8 ettari vitati, coltivati in biologico L’obiettivo è sempre quello della massima qualità, nel rispetto dell'ambiente e del ritmi naturali del vigneto. Hanno scelto il biologico in vigna, mentre in cantina operano con pochi interventi, per esprimere nei loro vini l’identità del territorio e del vitigno. I vigneti distano 15 chilometri dall’Adriatico e poco più di 20 dall’Appennino, e le piante crescono a circa 300 metri sul livello del mare, godendo di ottime esposizioni e di un microclima vocato per la viticoltura. Coltivano montepulciano, sangiovese, passerina e pecorino, interpretati al meglio senza snaturarne le caratteristiche. Seguono ogni passaggio in cantina con cura grazie agli spazi contenuti e funzionali. L’esito sono vini eccellenti, tra i migliori della regione, schietti, senza fronzoli, di altissima qualità.
