POLLO ESPECIADO

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2 porciones1 cda aceite de oliva350 gr pechugas de pollo½ cebolla cortada en cubos grandes1 diente ajo fileteado½ pimentón rojo en cubos grandes½ cdta sal de marpimienta a gusto½ c dta aliño completo½ cdta cúrcuma½ cdta canela½ cdta cardamomo150 ml cerveza sin alcohol o caldo de hueso o agua½ taza salsa de tomates casera (receta en Recetario)100 ml leche de coco sin endulzar1 cda mantequilla de maní sin salagua si necesita1 cda cilantro picadoEn una olla o sartén calienta el aceite y saltea las pechugas de pollo hasta que se doren por ambos lados. Saca y reserva.Agrega la cebolla, ajo, pimentón y saltea unos minutos. Regresa el pollo y condimenta con sal, pimienta, aliño completo, cúrcuma, canela y cardamomo. Revuelve para integrar los sabores.Añade la cerveza, salsa de tomates, leche de coco y mantequilla de maní. Tapa la olla y cocina a fuego bajo por unos 15 minutos, agrega agua si es necesario.Saca y al momento de servir espolvorea cilantro.Por porción 250 gr aproxCal: 433 P: 58.3 G: 23.8 Cb: 17.5 Show more