CARATTERISTICHE: Il nostro polpo viene pescato nelle Acque dell'oceano Atlantico vicino al Marocco, arriva nel nostro magazzino e viene "rotato" in acqua e sale per renderlo molto più tenero, inoltre lo evisceriamo, in modo da renderlo pronto alla cottura. In latino OCTOPUS VULGARIS È LA MIGLIOR SPECIE, PER TENEREZZA E GUSTO, che potete trovare sul mercato. NEL NOSTRO LABORATORIO VENGONO ROTATI IN ACQUA E SALE PER SFIBRARLO E RENDERLO ANCORA PIÙ TENERO E GOLOSO. Preferisce i substrati aspri, rocciosi, perché ricchi di nascondigli, fessure e piccole caverne in cui nascondersi: l'assenza di endo ed esoscheletro gli permette di prendere qualsiasi forma, e di passare attraverso cunicoli molto stretti. È considerato uno degli invertebrati più intelligenti. COME CUCINARLO: Per le sue carni gustose è utilizzato nelle cucine di molti paesi. Consigliamo di Cucinarlo: IN PRIMIS, PRIMA DI QUALSIASI ALTRA COTTURA, CONSIGLIAMO COMUNQUE DI BOLLIRLO IN PENTOLA CON CIPOLLA, SEDANO E CAROTE Dopodiché: SCOTTATO ALLA GRIGLIA FRITTO IN TEGAME STATO FISICO: CongelatoPROVENIENZA: FAO 34 Oceano Atlantico Centro orientaleTIPOLOGIA DI PESCA: Reti da trainoINDICATO PER: 2 personePESO MINIMO GARANTITO: 600gr
