Come si usa la polvere di capperi? È il condimento ideale per l'insalata di pomodori, insalate verdi, o per condire risotti. Ben si sposa col gusto dolce della zucca, o con quello più sapido delle acciughe. Come otteniamo la polvere di capperi? La polvere di capperi è ottenuta dai capperi salati ed essiccati naturalmente al sole. Ridotti in polvere sono un ottimo condimento per insalate o formaggi morbidi, crostoni o mozzarelle. Curiosità sui capperi I capperi crescono spontanei nei campi siciliani, li raccogliamo a mano, li saliamo e li essicchiamo naturalmente al sole. Il cappero non è il frutto della pianta, ma il bocciolo del fiore. I frutti, chiamati "cocunci", si mangiano sott'olio e sott'aceto. 10 g La polvere di capperi contiene sale per favorirne l'essiccazione, aumentarne la conservazione e donargli sapidità. Questo prodotto lo trovi anche in Sciccherie e Box Visagri
