Pomino Doc

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TIPOLOGIA Rosso DENOMINAZIONE Pomino DOC ORIGINE Toscana ANNATA 2021 VITIGNO Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon ALCOOL (VOL) 14% FORMATO 750ml TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°C V ENDEMMIA Tra fine Agosto e Ottobre. VINIFICAZIONE In vasche di acciaio termoregolate a 28° C. Fermentazione spontanea con lieviti naturali. Frequenti rimontaggi e macerazione per circa 25 giorni. L'affinamento dei vini è cosi suddiviso: Sangiovese in botti di rovere di medie dimensioni da 15 hl e 30 hl. Merlot e Cabernet Sauvignon in barriques di rovere francese. NOTE SENSORIALI Di colore rosso rubino. Al naso svela profumi di frutti di bosco, ribes, violetta e spezie dolci. In bocca è fresco e sapido, dal piacevole finale speziato. ACCOSTAMENTI Accompagna bene piatti a base di carni rosse e di selvaggina. Show more