Le cultivar Chantecler, identifié comme Malus domestica Borkh ‘Chantecler’, fait partie des variétés de pommiers domestiques créées à l’INRA. Inscrit au catalogue officiel en 1977, il a été sélectionné en raison de ses qualités gustatives exceptionnelles. Sa création résulte d’un croisement entre la Golden Delicious, une pomme américaine, et la Reinette Clochard, une variété française. La volonté des obtenteurs était d’allier les performances agronomiques de la Golden Delicious et l’arôme incomparable de la Reinette. Le nom « Chantecler » évoque des notes chaleureuses et rustiques, ce qui est à l’image de la pomme elle-même. La production de ce cultivar a été protégée par un certificat d’obtention végétale (COV), qui a permis à son créateur de bénéficier d’un retour sur investissement sur plusieurs décennies. En 2011, elle est tombée dans le domaine public, rendant sa culture libre.
