Pommeau de Normandie de Michel Huard

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Gibt es eine Apfelheimat? Die Normandie, im mild-feuchten Küstenklima Nordfrankreichs gedeihen die Früchte besonders gut, hier wachsen an die 10 Millionen Bäume. Ein kleiner Teil d avon, 18 Hektar, wird vom Familienbetrieb Michel Huard betreut. Für ihren Apfelaperitif Pommeau verwenden sie die Hochstammsorten Fréquin, Marie-Ménard, Douce Moen, Clos Renaud und Rambault. Direkt nach der Ernte wird der Saft mit Calvados versetzt, so wird die Gärung verhindert; danach reift alles fünf Jahre im Eichenfass (gesetzlich vorgeschrieben sind 14 Monate). Das Ergebnis ist ein Likör zwischen 16 und 18 Volumenprozent Alkohol, der eine feine Restsüße sowie Säure besitzt und nach Angaben vieler Calvados-Bauern exzellent reifen kann – ähnlich wie feine Süßweine aus Sauternes oder Riesling-Beerenauslesen.Im Glas: herrliche Apfelfrische, eine wunderbare Balance aus Säure und Fruchtsüße, abgerundet durch elegantes dunkles Holz. Bitte stets eisgekühlt genießen! Alc: 17 % Vol.Inhalt: 0,7lKein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahre Show more