Ponente 270 er en klassisk rød Lambrusco frizzante, hvor flere lokale lambrusco-varianter indgår i blendet for at skabe kompleksitet og dybde. Vinen gennemgår en traditionel maceration på omkring fire dage, hvilket giver en balanceret ekstraktion af farve, aroma og struktur. Efterfølgende sikrer en naturlig syre og refermentering en frisk og levende stil. I glasset er vinen mørk rubinrød med en let perlende struktur. Duften byder på friske røde frugter, lette krydrede nuancer og en diskret landlig tone. Smagen er saftig og umiddelbar med god balance mellem frugt, syre og en let tanninstruktur. Det er en vin med høj drikkelighed, der fungerer bredt ved bordet og kan ledsage alt fra klassiske emilianske retter til moderne køkken.
