In unserem knapp fünfstündigen Kurs erwartet Sie folgendes Programm: Während Sie zunächst über Anbau und Herkunft der Cacaosorten, sowie die Herstellung verschiedener Grand Cru Chocolats informiert werden, genießen Sie unsere köstlich cremige Trinkschokolade Xocoatl. Nun folgt die Verkostung verschiedenster Felchlin Couverturen um die Vielfalt des Cacaos zu erkennen und zu erleben. Anschließend bespricht Konditormeister und Chocolatier Franz X. Clement mit Ihnen die Rezepte der Pralinen und Truffes, die Sie in Gruppen herstellen werden. Eine kleine Kaffeepause zwischendurch gibt Ihnen die Gelegenheit für Fragen. Danach legen Sie letzte Hand an Ihre Creationen, indem Sie Ihre selbst hergestellten Kunstwerke mit Schokolade überziehen und garnieren. Im Anschluß daran werden die Pralinen und Truffes unter den Kursteilnehmern aufgeteilt. Mit den vielfältigen Informationen über Schokolade und der ausführlichen Praxis können Sie nun sicher die erprobten Rezepte aus unserem Rezeptbüchlein auch zu Hause mit viel Freude ausprobieren. Viel Spass und gutes Gelingen!Ihr Clement Chococult Team
