Der Laurenc L2019 von Pranzegg stammt aus dem für seine alten Lagreinanlagen bekannten Bozner Stadtteil Gries-Quirein. Der Wein wurde nach der schonenden Handlese für sechs Wochen mit 90%igem Rappenanteil gemaischt, vergoren und anschließend ein Jahr Sur Lie im gebrauchten Holzfass ausgebaut. Anschließend wird der Wein abgestochen und ein weiteres knappes Jahr im großen Holz gereift. Mit minimalster Schwefelzugabe kommt er ohne Schönung und Filtration auf die Flasche. Pranzegg Laurenc kommt in einem verführerischen Purpur mit nahezu schwarzem Kern ins Glas. Er verströmt sofort den Duft von Maul- und Brombeeren sowie etwas roter Steinfrucht, Mokka und süßen Gewürzen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, feinkörniges Tannin und eine trinkige Säure, die einfach appetitanregend ist. Man kann den Quirein von Martin Gojer getrost dekantieren und eine Weile Sauerstoffkontakt aussetzen – seine Aromen werden sich dadurch definitiv offener zeigen. Zu diesem saftigen Südtiroler Lagrein kann man vielfältigste Gerichte reichen. Geschmortes Wurzelgemüse, Tajine, Lamm mit orientalischen Gewürzen oder auch dunkles Geflügel.
