PREM1ER - CHASSELAS Dieser Chasselas begeistert mit einer frischen, lebendigen Säure und Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten. Feine würzige Noten verleihen ihm zusätzlichen Charakter, während eine leichte Cremigkeit den Wein harmonisch abrundet. Ein eleganter und ausgewogener Chasselas mit viel Frische und einem angenehmen, langen Abgang. Jenny Regenass, Sommelière, roots Basel Schon in den ersten Sekunden wird klar, dass es sich hier um einen Chasselas für Puristen handelt, der zudem mit grösster Sorgfalt hergestellt wurde. So wird bewusst ein wenig Reduktion bevorzugt, um Oxidationsrisiken zu vermeiden. Die blumigen und fruchtigen Nuancen entfalten sich ausbalanciert durch Noten von weissfleischigen Früchten und weissen Blüten! Am Gaumen stehen Frische und Temperament im Vordergrund. Der Wein ist am Auftakt leicht salzig, hat Schwung und wird durch eine strukturgebende Säure wertvoll unterstützt. Ein mundwässernder, geradliniger und animierender Wein. Anhaltendes Finale. Yves Beck, 92/100 Alkohol: 11.5% vol. | PH: 3.19 | Säure: 6.79 g/l Trinkempfehlung: Jetzt-2034 Ausbau: 14 mt. 228l Fût Gärung: Spontan Kultivierung: Biodynamisch Boden: Jurakalk
