ベリーベリーコンフィチュール

由布院 鞠智｜湯布院の和菓子・洋菓子のお取り寄せ Verified independent store

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苺×ブルーベリー。贅沢な組み合わせ 爽やかな風が香る初夏。あまおう、ブルーベリーが美味しい季節です。この時期にしか手に入らない新鮮な素材をバランスよく組み合わせ、上品な甘さと酸味を一年中楽しめるようにコンフィチュールにしました。 ブルーベリーは一部、由布院鞠智が育てたものを使っています。 果実の香りと果肉感を活かす、やさしい煮込み 「よりフレッシュで、食べ飽 きない味」を追求した鞠智のコンフィチュール。たどり着いたのは、果実をつぶさず、豊かな風味を逃さないように、やさしく火を入れ、手早く仕上げること。火加減を見極めながら、香りと食感も大切に仕上げています。 砂糖は、鹿児島県・喜界島の陽ざしを浴びて育ったサトウキビを、島の人々の手によって丁寧に仕上げた粗糖を使っています。コクのあるまろやかな甘みが、果実の味わいをやさしく引き立てます。着色料・保存料は使用せず、素材そのもののおいしさを閉じ込めました。 フレッシュな美味しさが食卓を爽やかに そのまま食べても美味しいと感じるほど、フレッシュなコンフィチュールは、パンやヨーグルト、アイスクリームに添えてお召し上がりください。 紅茶に入れたり、炭酸で割ったり、赤ワインなどに入れるのもおすすめです Show more