大分県産ゆずコンフィチュール

由布院 鞠智｜湯布院の和菓子・洋菓子のお取り寄せ Verified independent store

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水が美しい大分の山あいで育った香りと風味が格別な黄柚子を使用 大分県は全国でも有数の柚子の産地。水が美しい山あいで育った柚子は香りも風味も格別です。鞠智のコンフィチュールは、秋が深まる頃に熟し始める黄金色の柚子を使用し、皮ごとやわらかく炊き上げて香り高く風味豊かに仕上げています。ぜひ、ご賞味ください。 果実の香りと果肉感を活かす、やさしい煮込み 「よりフレッ シュで、食べ飽きない味」を追求した鞠智のコンフィチュール。たどり着いたのは、果実をつぶさず、豊かな風味を逃さないように、やさしく火を入れ、手早く仕上げること。火加減を見極めながら、香りと食感も大切に仕上げています。 砂糖は、鹿児島県・喜界島の陽ざしを浴びて育ったサトウキビを、島の人々の手によって丁寧に仕上げた粗糖を使っています。コクのあるまろやかな甘みが、果実の味わいをやさしく引き立てます。着色料・保存料は使用せず、素材そのもののおいしさを閉じ込めました。 大分の思い出を食卓に 夏は炭酸と割って柚子スカッシュに、冬はお湯と割って柚子茶に。飲み物として一年中お楽しみいただけます。 また、お肉料理のたれの隠し味に使っても。柚子の風味や香りを効かせたいときにおすすめです。 もちろん、パンやスコーン、ヨーグルト、アイスクリームに添えても。柚子練りとしてお茶請けにも美味しくいただけます。 Show more