CLASSIFICAZIONE: Prosecco DOC Extra Dry Vino Spumante ZONA D'ORIGINE: La provincia di Treviso VITIGNI: Glera VINIFICAZIONE: Mosto ottenuto con pressatura soffice mediante pressa orizzontale. La successiva fermentazione del mosto limpido avviene a temperatura controllata e in presenza di zuccheri. MATURAZIONE: In contenitori d’acciaio a temperatura controllata. AFFINAMENTO: In bottiglia LONGEVITÀ: 18/20 mesi in funzione della temperatura e della luminosità del luogo di conservazione. COLORE: Giallo paglierino, scarico. PROFUMO: Aroma delicato ed elegante con note fruttate di mela matura che sfumano in quelle floreali tipiche dei fiori d’acacia. SAPORE: Dal gusto morbido, fine ed elegante con note fruttate e succose. GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% Vol ACIDITÀ TOTALE: 5,6 - 6 g/l ZUCCHERI RESIDUI: 13 - 16 g/l TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 - 8 °C ABBINAMENTI CONSIGLIATI: È ottimo come aperitivo e a tutto pasto con minestre di legumi e frutti di mare, paste con sughi di carne, formaggi freschi e carni bianche.
