Tipo de vino: Tinto Bodega: Bodegas Trus Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 y 500 litros Capacidad de la botella: 75 cl Variedad de uva: 100% Tempranillo (Tinto Fino) Graduación alcohólica: 14,5% vol. Temperatura de servicio: 16-18 ºC Elaboración: El Punto Geodésico se elabora a partir de uvas Tempranillo procedentes de viñedos situados en cuatro localidades de la Ribera del Duero burgalesa: La Aguilera, Moradillo de Roa, Peñaranda y Baños de Valdearados. Estas parcelas, con edades entre 30 y 60 años, se encuentran a altitudes que oscilan entre 880 y 950 metros, aportando una frescura y maduración lenta a las uvas. La vendimia es manual, seguida de una selección en mesa. La fermentación alcohólica se realiza con un único remontado diario manual o bazuqueo, a temperaturas controladas entre 24 y 26 ºC. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de 500 litros y depósitos de hormigón. El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano de 225 y 500 litros, seguido de un afinamiento en depósito de hormigón antes de su embotellado sin filtrados agresivos. Nota de cata: • Vista: Color picota intenso, de capa media-alta y tonalidad viva. • Nariz: Complejo, fino y elegante, con predominio de fruta roja y delicadas notas especiadas derivadas de su crianza. • Boca: Sabroso, expresivo y fresco, con un equilibrio notable. Potente y delicado a la vez, gracias a la frescura y lenta maduración de las uvas en viñedos de gran altitud. Final persistente con taninos sedosos. Maridaje: Ideal para acompañar quesos curados, lechazo asado, chuletillas al sarmiento, guisos y carnes de caza mayor y menor. Se recomienda servir a una temperatura de 16 ºC para apreciar plenamente sus cualidades. El Punto Geodésico es un vino que refleja la esencia de la Ribera del Duero, combinando la tradición vitivinícola con la singularidad de sus viñedos de alta altitud, ofreciendo una experiencia compleja y equilibrada.
