Die Reben des Puro Rofe Masdache 2020 stammen vom gleichnamigen Weingarten auf Lanzarote. Die Listán Blanco-, Malvasía- und Diego-Trauben werden von Hand gelesen und dann per Fuß in großen Lagares angepresst. Nach einer kurzen Maischestandzeit wird abgepresst und im französischen Holz spontan vergoren und für sieben Monate ausgebaut.Der Masdache 2020 von Puro Rofe zeigt ein helles Strohgelb im Glas. Er duftet reduktiv nach Vulkangestein, Kräutern und Zitronenzeste. Am Gaumen liefert Listan die Frische, Malvasia den Körper und Diego die Säurestruktur. Der Masdache ist, wie alle Weine von Puro Rofe, ein echter Terroirwein, dem man Zeit in der Karaffe gönnen sollte. Danach passt er leicht gekühlt zu gegrillter Makrele mit Olivenöl und Zitronensaft.
