Om Wagemut Et tysk-dansk spiritusbrand grundlagt i 2014 af Nicolas Kröger, som sammen med sin familie har udviklet et uafhængigt spirits-projekt med base i Quickborn nær Hamburg. Brandet startede som et eksperiment med små batch-aftapninger og har siden udviklet sig til en moderne producent og independent bottler med fokus på karakterfulde, fadlagrede spiritusser. (wagemut.com) Kernen i Wagemuts filosofi er at skabe spiritus med tydelig personlighed og håndværksmæssig dybde, ofte baseret på karibisk rom, som efterfølgende modnes og finishes i Europa på forskellige fadtyper som sherry-, vin- og whiskyfade. Denne dobbelte lagring giver en stil, der kombinerer tropisk oprindelse med europæisk fadkompleksitet og struktur. (rumzentrum.at) Produktionen foregår i små partier (small batch), hvor fokus er på kvalitet frem for volumen, og hvor der arbejdes uden tilsætning af kunstige aromaer eller unødig manipulation. Wagemut er især kendt for serier som PX-Cask og XO, hvor sherryfad og kraftig lagring spiller en central rolle i smagsprofilen med noter af tørret frugt, vanilje, karamel og krydderi. Wagemut repræsenterer dermed en moderne tilgang til spiritusproduktion, hvor innovation, fadlagring og håndværk går hånd i hånd, og hvor målet er at skabe intense, karakterfulde og ofte polariserende smagsoplevelser.
