Qing Xin oolong

Teavolution Tea Shop Verified independent store

→

Teánk termelőit érdekes módon Shanghaiban ismertük meg és ott döntöttük el, hogy elmegyünk hozzájuk a Mei shan hegyre, Tajvanra. Beleegyeztek és pár nap múlva már ott is voltunk ná luk. Ott kóstoltuk ezt a teát, amit évről évre mindig kérünk tőlük, nagyon szeretjük. A „Qing Xin” (清心, jelentése: „tiszta szív”) egy hagyományos tajvani teafajta, amelyet már generációk óta termesztenek az ország középhegységi területein, különösen a Lishan, Alishan, Shan Lin Xi és Dong Ding régiókban. A Qing Xin bokrokat lassú növekedés és kisméretű, sűrű levelek jellemzik – ezek biztosítják a tea koncentrált aromáját és hosszú, édes utóízét. Ez a fajta különösen jól alkalmazkodik a magashegyi környezethez: a hűvös hőmérséklet, a ködös időjárás és a szűrt napfény ideális körülményeket teremt a tea lassú éréséhez. Ennek eredményeként a Qing Xin oolongokat gyakran magas hegyekről (high mountain oolong) szüretelik, 1000 méter feletti tengerszint feletti magasságokból. A feldolgozás során a Qing Xin levelek közepes oxidációt kapnak (általában 20–35%), ami megőrzi a frissességet, miközben gazdag, virágos és gyümölcsös jegyeket hoz létre. A leveleket vagy enyhén sütik, vagy zöldebb karakterűre hagyják – attól függően, hogy a termelő mit szeretne hangsúlyozni: a lágyságot vagy a mélységet. A Qing Xin oolong friss, tiszta, éteri aromavilága különösen jól kiemeli a Tajvanra jellemző terroirt. Megjelenik benne az orchidea, a jázmin, a licsi és az édes krémesség, amit selymes test és hosszan tartó, tiszta utóíz kísér. Ízprofil Illat: friss virágok (orchidea, fehér liliom), enyhén gyümölcsös tónusok Íz: édes, virágos, licsire, mézre és friss zöldekre emlékeztető jegyek Textúra: selymes, kerek, lágy Utóíz: hosszú, virágos, édes és hűsítő Energetika: kiegyensúlyozott, tiszta, inspiráló Elkészítési javaslatok Ázsiai stílus (gaiwan, üveg vagy agyag kanna) Tea mennyisége: 5–6 g / 100 ml Víz hőmérséklete: 90–95°C Lefedési idő: első öblítés után 25–35 másodperc, majd fokozatosan növelve Infúziók száma: akár 6–8 Nyugati stílus (csészéhez vagy kannához) Tea mennyisége: 3–4 g / 250 ml Víz hőmérséklete: 90°C Áztatási idő: 2–2,5 perc Többszöri felöntés: 2–3 alkalommal is érdemes újraáztatni Cold brew (hidegen áztatva) Tea mennyisége: 6–8 g / 1 liter hideg, szűrt víz Áztatási idő: 10–12 óra hűtőszekrényben Íz: lágyabb, édesebb, virágosabb jegyek kerülnek előtérbe Show more