Quenette ou mamoncillo, le petit fruit des Antilles La quenette, appelée mamoncillo en Amérique latine, Spanish lime en anglais ou limoncillo à Porto Rico, est un petit fruit vert à la peau lisse, très populaire aux Antilles et en Amérique centrale. Sous sa coque fine se cache une pulpe orangée, juteuse, à la fois douce et acidulée, que l'on déguste en la suçant autour du noyau. Sur les marchés antillais, on la vend d'ailleurs en grappes, comme un bouquet. Comment déguster la quenette Nature, en en-cas : on craque la peau entre les dents et on savoure la pulpe En salade de fruits tropicaux, avec ananas, mangue et papaye En jus frais ou dans un cocktail maison En confiture ou gelée artisanale Recette rapide : cocktail tropical à la quenette Épluchez une vingtaine de quenettes, récupérez la pulpe et placez-la dans un shaker avec 30 cl de jus d'ananas, le jus d'un citron vert et quelques feuilles de menthe. Ajoutez des glaçons, secouez, servez bien frais. Fruits sélectionnés à maturité Livraison rapide en France et en Belgique Découvrez la quenette fraîche chez Croissy Fruits, spécialiste des fruits exotiques rares.
