QUESO DE OVEJA CURADO EN MANTECA Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja, de color marfil, textura compacta y un suave sabor mantecoso. Este queso elaborado con leche de oveja tiene una curación mínima de 12 meses. En el proceso de curación se le unta manteca de cerdo ibérico, de textura compacta, conservándolo así jugoso e intensificando su sabor. En Quesos Guijarro Muñoz le recomendamos nuestro queso curado envejecido con manteca, de características y sabor sin igual. Las características especiales y el sabor único de cada queso que elaboramos, de manera 100% artesanal, nos ha permitido ser reconocidos entre las empresas de queso puro de oveja en Albacete. CARACTERÍSTICAS Queso elaborado a base de leche pasteurizada de oveja, textura compacta y sabor intenso mantecoso, de color marfil, pudiendo presentar ojos. PRECIO POR KG 22.91 €/kg *Peso aproximado. MADURACIÓN Mínimo 12 meses. INGREDIENTES Leche pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo y sal. En corteza: Manteca de cerdo. PRESENTACIÓN Corteza recubierta en manteca, envuelto en papel kraft. EMBALAJE En cajas de cartón. FORMATO Disponible en cuña al vacío de 250g, quesos de 1.2 kg, 1.8 kg y 3.5 kg. PROCEDENCIA Minaya (Albacete) ELABORACIÓN Artesanal 100% INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100g Valor energético: 1.691,13 Kj/ 403,92 Kcal. Grasas: 34,44 g de las cuales saturadas: 23,60 g Hidratos de carbono: 1,13 g de los cuales azúcares: 0,60g Proteinas:22,36 g Sal: 1,51 g FECHA DE CONSUMO PREFERENTE 12 meses desde la fecha de envasado CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Refrigerado entre 0ºC y 5ºC CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Las muestras analizadas satisfacen los criterios microbiológicos establecidos por el Reglamento 2075/2005, y sus posteriores modificaciones, para los parámetros: Salmonella, Listeria Monocytogenes y Enterotoxina estafilocócica. pH: 5,43 aw: 0,90 RECOMENDACIONES DE CONSUMO Se recomienda sacar de la nevera entre 30 y 40 minutos antes de su consumo para poder apreciar todos los aromas y sabores característicos.
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