Tartessos - Queso viejo de leche cruda de Oveja 12 Meses - Schafs käse Rohmilch 12 Monate gereift

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Unter Schutzatmosphäre verpackt Haben gereifte Rohmilch-Schafskäse Laktose? Gereifte (über 3 Monate) und alte/extra alte Schafskäse (über 6–12 Monate) → enthalten praktisch keine L aktose. Während der Reifung wird die Laktose durch Milchsäurebakterien fast vollständig abgebaut. Daher sind gereifte und alte Schafskäse, auch aus Rohmilch, für die meisten laktoseintoleranten Personen gut verträglich. Restlaktose? Viele dieser Käse liegen unter 0,01 g Laktose / 100 g → können rechtlich als „laktosefrei“ gelten. Selbst wenn es nicht auf dem Etikett steht, ist der Käse natürlich laktosefrei. Fazit 👉 Gereifter oder alter Schafskäse aus Rohmilch ist in der Regel von Natur aus laktosefrei. Show more