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きのこと蓮根の香ばし仕立て
JPY 980.00
Title
Bonne Quicherie
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きのこの旨味を引き出すようにソテーした後、 火を止めてから香りが飛ばぬよう芳醇な香りの発酵バターを加え、 風味と旨味を閉じ込めたキッシュ。 旨味を更に高める為に、甘みの強い淡路産玉ねぎのソテーと香りづけに白ワインを。 トッピングにはタイムの香りを移した食感が楽しい蓮根。 夕飯の一品や前菜、お酒のおつまみとしてはもちろん、ヘルシーに仕上げているので朝食にもおス