Quinta do Sobreiró de Cima Reserva 1,5 L Classe: Vinho Tinto Região: Trás Os Montes Designação: DOC Trás Os Montes Castas: Touriga Nacional (50%), Trincadeira (35%), Bastardo (15%). Origem: Solos xistosos da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul. Vinificação: Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho. Estágio: Durante 12 meses em madeira de carvalho francês. Notas de Prova: Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionamos as melhores uvas das castas Touriga Nacional, Trincadeira e Bastardo para criar o nosso vinho tinto Reserva. De cor granada profunda, tem um aroma de frutos pretos maduros, especiarias e um toque balsâmico, harmonizados pelo estágio em madeira de carvalho francês durante 12 meses. Na boca sente-se um frutado intenso, com taninos aveludados e um final longo e persistente. O nosso Reserva é um vinho mais encorpado, cujo estágio conferiu mais complexidade e equilíbrio. Sugestões Gastronómicas: Este vinho é ideal para acompanhar pratos intensos de carne, caça ou queijos. Como Servir: Servir a uma temperatura de 17ºC. Dados Analíticos:pH: 3,6Acidez Total: 5.2 g/LAçúcares Totais: 3.0 g/L Teor Alcoólico: 14% Vol. Enólogo: Luís Cortinhas
