Geschmack: reif-üppig, voll, intensiv, mit leicht säuerlichen Nuancen des reichlich enthaltenen Bienenbrots, ein Elixier | Geruch: würzig-aromatisch | Konsistenz: cremig mit feinen Strukturen | Farbe: bräunlich mit farbigen Elementen. Anno 1800: Hier werden alte Erntemethoden, wie es sie vor der Einführung des Rübenzuckers um 1800 gab, wiederbelebt: Damals war Honig, neben Dörrobst eines der wenigen Süßungsmittel. Man erntete im zeitigen Frühling um die Osterzeit nur den Honig, den die Bienenvölker im Winter nicht verbraucht hatten. In unserer Wahrnehmung ziehen sich die Bienen in der dunklen Jahreszeit in ihre Wintertraube zurück und berühren das Herz der Erde, die innere Sonne. Wie guter Wein, wurde der Honig des Jahres in dieser Zeit von den Bienen selbst gepflegt und durfte vollendet reifen. Absolute Rarität: In Maßen zu genießen. Multiflorale Cuvée der Extraklasse: Ein ganzes Bienenjahr mit der sie umgebenden Landschaft, ihren Blüten, dem Klima, ihren Erlebnissen und Erfahrungen eingefangen in Deinem Glas. Es schmeckt von Jahr zu Jahr und an jedem Standort anders. Hier findest du eine Übersicht unserer Standorte. Inhalt: 250gErntezeit: MärzRohkost: nie erhitzt, Rohhonig.
