Quintodecimo Taurasi Riserva 2015 3 Litri

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Il Taurasi riserva Vigna Quintodecimo è un cru di due ettari di aglianico, ottenuto dall'omonima vigna, piantata nel 2001 sul versante nord-ovest della tenuta. Annata: 2015 Vitigno : Aglianico 100% Zona di produzione: parcella Vigna Quintodecimo all'interno della tenuta Quintodecimo. Altitudine: 420 metri s.l.m. Esposizione: Nord/Ovest. Terreno: argille espandibili ricche in calcare. Densità d'impianto: 5000 ceppi per ettaro. Sistema di coltivazione e potatura: controspalliera orizzontale semplice con potatura a cordone speronato. Resa: circa 1 kg per ceppo. Epoca di vendemmia: seconda-terza decade di ottobre ottobre. Raccolta manuale in piccole cassette da 15 kg in corrispondenza della piena maturazione fenolica. Vinificazione ed elevage: dopo accurata cernita pre e post diraspatura gli acini pigiati fermentano per 20-25 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Successivamente viene realizzato un elevage di 18-24 mesi in barrique di rovere nuove. Caratteristiche organolettiche: Vista: rosso rubino scuro. Olfatto: sottile equilibrio di piccoli frutti, spezie e note floreali. Gusto: seducente per classe ed intensità aromatica è completato da tannini saporiti e ben espressi in uno stile profondo e raffinato. Gradazione: 15% Abbinamenti: A tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne arrosto o in umido e a formaggi di lunga stagionatura. Temperatura di servizio: 16/18°C Contiene solfiti. Show more