Raccontami

Wijnen Delizia Verified independent store

→

Deze “Raccontami” Primitivo is afkomstig van wijngaarden op ongeveer 90 m hoogte in de omgeving van Manduria (Puglia) op klei-/argillische bodems. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en traditioneel verwerkt: de maceratie duurt zo’n 15 dagen met talloze follages en een salasso-proces van circa 20%. Na de alcoholische en malolactische gisting rijpt de wijn in “Never” en Tronçais barriques gedurende ongeveer 12 maanden, wat hem extra complexiteit, houttonen en rijpe structuur geeft. In het glas toont hij een diepe robijnrode tot violetkleurige tint. Het aroma opent met geconcentreerd zwart en rood fruit zoals kersen en bessen, gecombineerd met vanille-, cacao- en zoethouttonen. In de mond is hij rijk en krachtig, met een warme, omhullende textuur, goed geïntegreerde houttonen en een zijdezachte tanninestructuur die resulteert in een indrukwekkend lange afdronk. Dankzij zijn rijping en structuur is deze wijn zeer geschikt om nu van te genieten, maar heeft hij ook potentie om enkele jaren te bewaren. Show more