Le radicchio, aussi appelé chicorée rouge, est un légume-feuille au goût légèrement amer et à la couleur pourpre vibrante. Très apprécié dans la cuisine italienne et méditerranéenne, il apporte une touche de couleur et de caractère aux salades, plats grillés, risottos et pâtes. Sa saveur se tempère lorsqu’il est rôti, grillé ou braisé, révélant une note douce et légèrement sucrée. Type : Légume frais 🥗 Format : Unité (poids moyen à préciser selon arrivage) Saveur : Amère et légèrement sucrée une fois cuite Utilisation : Salades, grillades, risottos, pâtes, plats mijotés 100 % radicchio frais. Couleur pourpre éclatante pour des plats visuellement attrayants Saveur unique qui relève salades et plats cuisinés Polyvalent : cru en salade ou rôti pour adoucir l’amertume Source de fibres et de vitamines K et C
