Raggia

Olio La Scarpetta Verified independent store

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Fruttato Intenso Monocultivar Raggia All’olfatto siamo a primavera, sentori di erba e di fiori selvatici. Al gusto un olio fluido e fine, amaro e picccante sono in perfetto equilib rio, sul finale sentiamo in bocca note di noce verde. Epoca di raccolta 6 - 8 ottobre Le olive Della famiglia del Frantoio, ma la Raggia diffusa nella zona tra l’anconetano e il maceratese ha una caratteristica forma allungata ed è tradizionalmente usata anche come oliva da mensa. Chiamata anche mandolina, la raccogliamo quando il frutto è appena invaiato per ottenere un olio dal gusto equilibrato. Show more