ramingo

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"e se cambiassi direzione?" Ramingo è colui che va errando senza una meta precisa. Sono diversi i motivi che hanno portato a scegliere questo nome. Le uve vengono raccolte in due v igneti diversi, per quanto siano vicini rimane una raccolta vagabonda. Le varietà pinot bianco e sauvignon bianco sono considerate varietà alloctone e ancora una volta si viaggia. La cantina di indomiti non è sedentaria con una sua sede storica o di famiglia, si sposta in cerca di spazi condivisi con altri produttori. Cantina raminga appunto. Un imprevedibile ritorno. Uva: 70% pinot bianco 30% sauvignonColore: biancoMacerazione: 3 giorni sul sauvignon, pressatura diretta sul pinot biancoAffinamento: 80% vetroresina 20% barrique esausteSuolo: argilla rossa e roccia calcareaGrado alcolico: 11,5 %Abbinamento: piatti di pesce / frittata con formaggio ed erbette Show more