Rapini bio (Brassica rapa Ruvo Group), aussi appelé brocoli-rave, est un légume-feuille annuel rapide cultivé pour ses jeunes feuilles, ses tiges tendres et ses boutons floraux comestibles. Chaque sachet contient environ 500 semences biologiques reproductibles. Les plants atteignent généralement 30 à 50 cm et se récoltent autour de 45 jours. Leur saveur végétale, légèrement amère et distinctive, convient aux sautés à l’ail, aux pâtes, aux soupes et à la cuisine méditerranéenne.Semez directement d’avril à août, à 1 à 2 cm de profondeur, dans un sol fertile, riche en matière organique et bien drainé. Maintenez 10–25 °C et une humidité régulière; la levée demande généralement 5 à 10 jours. Éclaircissez à environ 20 à 30 cm pour favoriser une bonne circulation d’air et des tiges vigoureuses. Cultivez en plein soleil, faites de petits semis successifs et évitez les périodes de chaleur prolongée, qui accélèrent la floraison et peuvent accentuer l’amertume.Commencez à surveiller la culture vers 40 jours et récoltez généralement autour de 45 jours, lorsque les boutons sont bien formés mais encore fermés. Coupez les jeunes tiges avec leurs feuilles et leurs boutons, puis laissez le cœur intact si des pousses latérales saines se développent. Récoltez le matin, refroidissez rapidement et lavez juste avant la cuisson. Écartez les tiges flétries, visqueuses, moisies ou anormalement odorantes. Les résultats varient selon les conditions de culture.
