Rapini ‘Spring Raab’ (Brassica rapa var. ruvo). Le Rapini ‘Spring Raab’ apporte au potager une présence vive et nourricière, avec son feuillage vert foncé, ses tiges fines et ses petits boutons floraux qui rappellent de délicates miniatures de brocoli. Cette brassicacée de saison fraîche séduit les jardiniers par sa croissance rapide, sa belle vigueur et son caractère facile à réussir, même dans les jardins où l’on cherche des cultures simples et productives. En cuisine, son goût légèrement piquant et subtilement amer ajoute de la profondeur aux sautés, soupes, ragoûts et plats de pâtes, évoquant la richesse des récoltes printanières et automnales.Période de semis conseillée : avril à septembre. La profondeur à respecter est de 1 cm (3/8 po). La levée demande généralement 5 à 10 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 10 à 24 °C (50 à 75 °F). Les jeunes choux demandent de la lumière pour former des plants courts et vigoureux. Repiquez avant que les racines ne s’entassent, puis acclimatez progressivement les plants aux conditions extérieures. Installez-les dans une terre préparée qui garde une humidité régulière. Évitez de serrer les plants en prévision de leur petite taille de départ : le feuillage adulte occupe beaucoup plus de place pendant la formation de la récolte.Tolérant au froid, il s’intègre parfaitement aux semis de début de printemps ou de fin d’été, permettant d’étendre la saison de récolte avec élégance. Placez les choux dans des rangs suffisamment espacés pour pouvoir observer la base et le cœur des plants. Le feuillage finit par recouvrir une bonne partie du sol : désherbez tôt, avant que l’accès ne devienne difficile. Évitez de placer de petites cultures fragiles directement sous leurs feuilles. Une plantation bien répartie facilite aussi l’installation d’un filet de protection et la coupe des pommes ou des tiges à maturité. Son feuillage dense apporte aussi de la texture aux rangs du potager, tandis que ses fleurs, si on laisse quelques plants évoluer, attirent plusieurs insectes pollinisateurs utiles.
