Rapsöl Unser bernsteinfarbens Rapsöl fängt den Geruch des Frühlings ein, der über einem blühenden Rapsfeld liegt. Unser kaltgepresstes Rapsöl darf nicht mit dem handelsüblichen raffinierten Rapsöl verwechselt werden. Nur wirklich kaltgepresst, wie wir es herstellen, entwickelt Rapsöl seine positiven Eigenschaften. Es wird auch als „Olivenöl des Nordens“ bezeichnet. Verwendung: Zum Erhitzen ist kaltgepresstes Rapsöl nur bedingt geeignet (bis ca. 130°C) und sollte daher wenn dann nur zum schonenden dünsten/anbraten bei niedrigen Temperaturen verwendet werden.Damit die Haltbarkeit von 8 Monaten gewährleistet ist, sollte es trotz der dunklen Flasche vor direkter Lichteinstrahlung und Hitze geschützt gelagert werden. Die Aufbewahrung im Kühlschrank ist möglich jedoch nicht notwendig. Wozu passts? Intensiv erdig und nussig würzig im Geschmack passt es ideal zur bodenständigen Küche.Geschmacklich passt es hervorragend zu grünen und gemischten Salaten (z.B. in Kombination mit frischen Kräutern und Joghurt), Kartoffelsalat, Fisolensalat, gedämpftem Gemüse, Karotten, Kohlrabi, Spargel, zum Einlegen und Marinieren von Käse und Antipasti, für Pestos und Mayonnaisen, oder mit etwas Salz zum Dippen mit Brot. Mit frischen Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Essig entsteht außerdem schnell eine schmackhafte Marinade für Fisch- und Fleischgerichte.
