Rauzan-Ségla 2009 är en klassisk Margaux från ett av Bordeaux mest respekterade slott – en årgång som redan nu bjuder på stor njutning, men som också har många års utveckling framför sig. Vinet kombinerar kraft och elegans på typiskt Rauzan-Ségla-vis, med en djup fruktkoncentration och komplex kryddighet. 2009 räknas som en av de stora moderna årgångarna i Bordeaux, och här får du ett vin som tydligt visar varför.SmakprofilI glaset visar vinet en tät, djup granat- till rubinröd färg med lätt mognadston i kanten. Doften är intensiv och generös med aromer av mörka körsbär, björnbärspaj och varma blåbär, insvepta i toner av Schwarzwaldtårta, kakao och subtil ekkrydda. Lager på lager av kardemumma, kandiserade violer, rökt kött, kinesisk femkrydda och ett stråk av varm, dammig jord ger ett mycket nyanserat intryck. I munnen är Rauzan-Ségla 2009 fyllig, rik och nästan sammetslik i strukturen, med mogna, fint välintegrerade tanniner som sveper in hela gommen. Smaken domineras av tät, koncenterad svart frukt – svarta vinbär, björnbär och plommonkompott – som kompletteras av kryddighet, choklad, tobak och en lätt rökighet. Avslutet är mycket långt, kryddigt och harmoniskt, med en kvarhängande känsla av mörk frukt och diskret mineralitet. Vinet är utmärkt drickmoget nu, men har utan problem ytterligare 10–15 års lagringspotential för den som söker mer tertiära, mogna aromer.VinifieringRauzan-Ségla ligger i hjärtat av Margaux i Médoc, på klassiska grusjordar med inslag av sand och lera – perfekta för Cabernet Sauvignon och övriga Bordeauxdruvor. Druvorna skördas normalt för hand, med noggrann selektering både i vingård och på sorteringsbordet för att endast de bästa klasarna ska gå vidare. Vinifikationen sker traditionellt i temperaturkontrollerade tankar där varje parcel vinifieras separat, följt av lagring på franska ekfat, en betydande andel nya, vilket bidrar till vinets strukturerade tanniner, komplexa kryddighet och lagringsduglighet. Årgång 2009, med sin varma, generösa karaktär, gav extra koncentrerad frukt vilket tydligt avspeglas i vinets intensitet.Mat & ServeringDetta är ett vin som passar utmärkt till smakrika kötträtter, exempelvis lammstek med örter, entrecôte med rödvinssky, vilt (hjort, rådjur) eller långlagrade hårdostar som Comté och lagrad cheddar. Även klassiska franska rätter som boeuf bourguignon eller anka med svamp fungerar mycket väl. Servera vid 17–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för flaskor som öppnas nu, då luftningen hjälper vinet att öppna upp sina aromlager och mjuka upp tanninerna.ProducentChâteau Rauzan-Ségla är en av de mest välrenommerade egendomarna i Margaux och klassificerades som Deuxième Cru (2:a cru) i den berömda Bordeauxklassificeringen från 1855. Slottet har en lång historia som går tillbaka till 1600-talet och har under de senaste decennierna genomgått en tydlig kvalitetsresa, särskilt sedan det togs över av Chanel-familjen. Idag räknas Rauzan-Ségla till de främsta producenterna i appellationen, ofta med viner som utmanar förstaklaserade granngårdar i både kvalitet och lagringspotential, och årgångar som 2009 har bidragit starkt till egendomens moderna renommé.
