Ravello Rosso Riserva 2021 Marisa Cuomo 750ml DOC DENOMINAZIONE Categoria: Costa d'Amalfi Ravello Rosso Riserva DOCProduttore: Azienda Agricola Ettore SammarcoAnnata: 2021Grado Alcolico: 14.0% VolFormato: 0.75 LtVitigni: Piedirosso (Per' e Palummo), Aglianico, Tintore DESCRIZIONE Il Ravello Rosso Riserva DOC 2021 di Ettore Sammarco è l'espressione più alta e complessa del territorio di Ravello, nel cuore della Costiera Amalfitana. Nato da vigne eroiche abbarbicate sui terrazzamenti a picco sul mare, questo vino incarna l'incontro unico tra la potenza del sole mediterraneo, la freschezza delle brezze marine e la complessità minerale dei suoli vulcanici. La lunga affinazione in legno, prevista dal disciplinare per la Riserva, dona al vino una struttura nobile e una profondità aromatica che ne fanno un'icona della viticoltura eroica campana. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Rosso granato intenso, con riflessi violacei.Profumo: Ampio, intenso e profondamente mediterraneo. Si aprono note di frutta a bacca rossa matura (ciliegia, prugna), macchia mediterranea (rosmarino, mirto), spezie dolci, tabacco biondo e una netta mineralità salina e iodata.Gusto: Potente, strutturato ed elegante. I tannini sono maturi e setosi, l'acidità vibrante sostiene un palato ricco e avvolgente di frutta, spezie e sentori minerali. Il finale è lunghissimo, sapido e persistente.Corpo: Pieno, rotondo e armonioso.Stile: Potente, complesso, elegante e di forte impronta territoriale. PRODUZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, con macerazioni prolungate per estrarre colore e struttura.Affinamento: Affinato per almeno 36 mesi (di cui almeno 12 in botte di rovere), secondo il disciplinare della sottozona "Ravello", seguito da affinamento in bottiglia.Zona: Ravello, Costiera Amalfitana, Campania. RICONOSCIMENTI E PREMI Il Ravello Rosso di Ettore Sammarco è un punto di riferimento riconosciuto per la Costa d'Amalfi: Tre Bicchieri - Gambero Rosso 93 Punti - James Suckling Punteggio 92/100 - Wine Spectator "Quattro Grappoli" - Bibenda "Tre Stelle" - Guida Veronelli Medaglia d'Oro - Concorso Enologico Internazionale di Roma ABBINAMENTI E OCCASIONI Temperatura: 16-18°C.Bicchiere: Calice a baloon ampio per vini rossi strutturati.Abbinamenti: Carni rosse alla griglia o arrosto (agnello, manzo), ragù di cinghiale, lasagne di carnevale, formaggi stagionati e piccanti (Caciocavallo, Pecorino), melanzane alla parmigiana.Occasione: Cene di grande importanza, celebrazioni, occasioni speciali per degustare un'icona della Costiera Amalfitana. POTENZIALE E CONSERVAZIONE Potenziale di Invecchiamento: Grande vino da invecchiamento. Esprimerà la sua massima armonia e complessità dopo 8-10 anni dalla vendemmia e avrà un'ottima evoluzione per 15-20 anni.Conservazione: Cantina fresca 12-14°C, buio, umidità controllata, bottiglia orizzontale. Una volta aperto, con tappo ermetico, si mantiene bene per 2-3 giorni.
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