TRAIL FRUITS エーゲ海産 ドライ柿 75g｜MOUNTAIN GOURMET LAB.

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マウンテングルメラボ TRAIL FRUITS エーゲ海産ドライ柿 ■メーカー説明文引用 エーゲ海最高峰、ホナズ山の北側で育まれた蜂屋柿。寒暖差のある気候で風味が凝縮されます。スライスして乾燥させ、干し柿とはまた違う、甘すぎず爽やかなドライフルーツができました。 もともと日本原産の蜂屋柿ですが、約百年前にこの地域一帯に伝わり、今では現地の主要産業作物として根 ざしています。 柿を無添加で乾燥する際の最大の課題は「黒化」です。自然の色合いの状態を保つには、乾燥時の微妙な温度・湿度調整が必要になり製造難易度の高いナチュラルドライフルーツですが、それを見事なレベルで調整しています。 例えば魚。 同じ魚でも、活き締めにしたり、神経締めにしたり、氷締めにしたり、熟成させたり・・・扱い方で全然味が変わりますよね。 このTRAIL FRUITSも同じこと。 この素材をどうやったら活かせるのか、それをこだわり抜いて出来上がったのがこいつです。 これはまさにドライフルーツの神経締めだ！と勝手に思っております 笑。 一口食べれば違いがわかる、ドライフルーツの新次元をご体験あれ！ ■栄養成分表示（100gあたり / 分析値） ・熱量 312kcal ・タンパク質 3.1g ・脂質 0.5g ・炭水化物 80.5g(糖質67.2g(糖類64.7g)/食物繊維13.3g) ・食塩相当量 0.0g ※メーカー画像を使用しておりますので本商品と多少仕様（ロゴの位置やカラー、柄の位置等）が異なる場合もございます。 Show more